Resep Mie Bakso Yamin Bandung

 

Bahan-bahan

• 3 pcs mie telur tinggal rebus
• 1 pcs dada ayam fillet
• 2 pcs fillet paha ayam
• 6 pcs bakso siap makan
• 3 lembar kulit ayam
• 3 tangkai bawang daun
• 6 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 10 buah ceker ayam

• Minyak Wijen
• Kecap Manis
• Garam
• Kaldu Jamur / Kaldu ayam
• Gula putih
• Kecap Inggris
• Minyak goreng
• 1 ruas jahe
• 4 lembar kulit pangsit instan

Langkah

• Geprek 3 siung bawang putih dan jahe, tumis di minyak panas bersama dengan kulit ayam hingga kecoklatan lalu sisihkan (jangan sampai gosong)
• Rebus mie (Tambahkan 1 sdm minyak goreng mie agar tidak lengket)
• Rebus bakso dan ceker ayam

• Tumis irisan bamer baput jahe sampai harum, masukan irisan ayam yang sudah direbus terlebih dahulu dan iris sesuai selera (dadu / suwir) beri garam, sedikit gula & 1 sdm kecap inggris, kaldu jamur (optional). masak hingga air menyusut dan matang kemudian Sisihkan

Dalam mangkuk: 1 sdm minyak bawang, 1 sdt garam, 1 sdt minyak wijen, sedikit kecap inggris, kecap manis (sesuai selera). Masukan mie yang sudah di rebus dan aduk rata, lalu tambahkan topping ayam, daun bawang, kulit pangsit goreng, bawang goreng dan juga ceker ayam (jika suka).